Le 22 décembre 2014
Lumière sur… Lecocq Traiteur
Depuis plus de 50 ans, il décline l’excellence du service et de la gastronomie sur la métropole lilloise et au-delà. Soucieux des exigences de ses clients et de leurs envies, Lecocq Traiteur apporte une réponse culinaire personnalisée à tout événement.
Partenaire privilégié de Lille Grand Palais, Lecocq Traiteur a toujours répondu présent dans les moments importants : « Nous étions là il y a 20 ans, puis pour les 10 ans et nous serons au rendez-vous des 20 ans », annonce Frédéric Scholz, son directeur commercial, en promettant un show culinaire tout en saveurs et en couleurs. Avec une quarantaine de salariés (dont 6 grands chefs), Lecocq Traiteur s’adresse aux professionnels (85% du CA réalisé) comme aux particuliers.
A Lille Grand Palais, le traiteur assure la réception des grands événements : « Pour le 33e Congrès EMRS en mai 2014, nous avons servi 15 000 repas assis en 4 jours ». Une performance que l’on doit notamment à David Vanmunster, en charge de la gestion du personnel. « Sur de gros événements, nous mobilisons parfois plus de 200 personnes. Elles doivent être souriantes, disponibles et agréables ». Car, plus qu’un nom, Lecocq Traiteur entend rester LA référence. La nouvelle carte, élaborée par un chef étoilé (1 macaron), sortira début 2015.
